Wenn die Brezeln aufgetaut sind, wickelst du vorsichtig ihre Form auf und schneidest sie mit der Schere in drei Teile.
Wichtig: Mache erst ein Lamm fertig, bevor du den nächsten Brezel aufwickelst. Ganz am Schluss, wenn alle Lämmer fertig auf dem Backblech liegen, kommt der Hirtenkäse drauf. So gehst du sicher, dass der Käse für alle reicht.